Il Mulino di Bruzella

Prodotti del Mulino

 

Rosso del Ticino

Farina per polenta (mais varietà Pro Specie Rara), 500g

6.- CHF

Farina per polenta

Farina per polenta (mais indigeno di qualità), 700g

4.- CHF

Farina di mais per biscotti

Sacchetto da 500g

4.- CHF

Biscotti alla farina di mais

Classici, tarallucci, sablés.
Sacchetto

5.- CHF

 

Per ordinazioni e informazioni:
info@mevm.ch

L'antico mulino

della Valle di Muggio

 

Nel suggestivo fondovalle scolpito dal fiume Breggia si trova il Mulino di Bruzella, antica macina restaurata e funzionante dal 1996. È raggiungibile a piedi in 15 minuti dal Bruzella o da Cabbio percorrendo la vecchia mulattiera che parte dalla strada cantonale.

Il mulino di Bruzella funziona normalmente a scadenze regolari grazie alla competenza della mugnaia Irene Petraglio e dei collaboratori Giuseppe Bernasconi, Fabio Bossi, Silvia Medici e Paolo Rezzonico. La visita del mulino è interessante e istruttiva e consente di capire il funzionamento di questa grande macchina con le sue componenti: la presa dell’acqua, la roggia, la grande ruota in ferro a cassette, il meccanismo di trasmissione, la tramoggia e il buratto. È possibile acquistare la farina per polenta.

Nell’edificio annesso al Mulino è allestita la mostra curata dall’arch. Thomas Meyer Dal mulino alla cartiera, una ricerca sull’arte di macinare e sulle macchine idrauliche della Breggia.

 

Apertura 2024
Dal 27 marzo al 24 ottobre.
Mer-Gio 14:00-16:30
Dom  13:00-16:30

Per le aperture dettagliate si vedano il calendario delle attività del MEVM e la pagina Facebook degli Amici del Mulino di Bruzella.

Per gruppi o scolaresche contattare il Museo.

 

Prodotti del mulino

 

Il Mulino di Bruzella produce:

  • Rosso del Ticino, farina per polenta, varietà conservata da ProSpecieRara (sacchetto da 500g, Fr. 6.-)
  • Farina per polenta, mais indigeno di qualità (sacchetto da 700g, Fr. 4.-)
  • Farina di mais per biscotti (sacchetto da 500g, Fr. 4.-)
  • Biscotti alla farina di mais (sacchetto, Fr. 5.-)

 

La farina può essere acquistata direttamente al Mulino (ai prezzi menzionati qui sopra) oppure presso:

 

Arogno Bottega
Balerna Cooperativa
Manor Centro Breggia
Bellinzona Mercato (sabato mattina)
→ Bancarella ProVaMM
→ Bancarella Panelento
Brusino Alimentari “lo Scoiattolo”
Distributore e alimentari Mostes Bätscher
Cademario Mini Market
Caneggio la Dispensa
Cadenazzo Gusto Ticino
https://gustoticino.ch/
Castel S.Pietro Cooperativa
Macelleria Cereghetti
Chiasso la Furmagiatta
Mercato (venerdì mattina)
→ Bancarella ProVaMM
Trattoria Bahnhof Keller
Coldrerio Cooperativa
Dongio Macelleria Rigozzi
Peduzzi alimentari
Gnosca STA Alimentari
Gordevio Campeggio TCS
Lamone Lo Spaccio, alimentari
Locarno Kilometro ZARO
Lugano Mercato (martedì mattina)
→ Bancarella ProVaMM
→ Bancarella Panelento
Mercato (venerdì mattina)
→ Bancarella Panelento
Lugano - Molino Nuovo Panelento
www.panelento.ch
Magadino Negozio Dolce Frutta
Mendrisio Negozio a Tavola
“Magnifico Borgo” Provamm
Macelleria Ferrazzini
Macelleria Molina
Macelleria Valsangiacomo
Mezzovico Denner
Monte la Butega
Monte Carasso Denner
Morbio Inferiore Panetteria presso Casa San Rocco
Muggio la Dispensa
Rivera Denner
Rovio Butega
Sagno Furmighin
Scudellate Negozio Osteria Manciana
Rheinfelden Botteghino Ticinese
Tenero Pizzeria Tenero
Tremona Cooperativa
Vacallo la Veranda
Shopping-online Terranostra Loonity (Ticino): » www.loonity.com

 

Ristoranti che servono polenta cucinata con la nostra farina:

Balerna Ristorante del Popolo
Grotto S.Antonio
Caneggio Grotto del Tiro
Castel S.Pietro Osteria Sulmoni
Osteria della Posta
Chiasso Osteria l’Uliat
Trattoria Bahnhof Keller
Landarenca Osteria Landarenca, da Valentino
Mendrisio Grotto S.Martino
Ateneo del vino
Bar Liceo
Morbio Inferiore Grotto del Mulino
Osteria del Giardino
Monte Osteria la Montanara
Monte Generoso Grotto Dosso dell’Ora
Ristorante Fiore di Pietra
Ristorante Peonia
Muggio Grotto Casarno
Ponte Brolla Grotto America
Sagno Osteria Furmighin
Scudellate Osteria Manciana
Somazzo Grotto S.Nicolao
Tremona Grotto Grassi
Vacallo Ristorante Concabella