La nevéra
Il refrigeratore rurale
La nevèra è una costruzione solitamente a pianta circolare, completamente in muratura e interrata per alcuni metri.
Di notevole interesse sono le nevère con il tetto conico sorretto da una falsa volta in pietra a secco. In Valle di Muggio il MEVM ha recensito una settantina di nevère localizzate perlopiù sugli alpi. In inverno la nevèra viene riempita di neve fino all’altezza della porta in modo da ottenere un ambiente fresco anche durante l’estate.
La funzione di questo edificio è quella di conservare il latte prima di procedere alla scrematura e alla fabbricazione del burro e del formaggio magro.
Si tratta di un oggetto di notevole interesse architettonico presente in tale concentrazione in nessun’altra parte della Svizzera.
