Intorno al Museo // Il Mulino di Bruzella

Edifici rurali della Valle di Muggio

lanternata.png

 

 

L'antico mulino
di nuovo in funzione 

Nel suggestivo fondovalle scolpito dal fiume Breggia si trova il Mulino di Bruzella, antica macina restaurata e funzionante dal 1996. È raggiungibile a piedi in 15 minuti dal Bruzella o da Cabbio percorrendo la vecchia mulattiera che parte dalla strada cantonale.

Il mulino di Bruzella funziona normalmente a scadenze regolari grazie alla competenza della mugnaia Irene Petraglio e dei collaboratori Giuseppe Bernasconi, Paolo Rezzonico e Fabio Bossi. La visita del mulino è interessante e istruttiva e consente di capire il funzionamento di questa grande macchina con le sue componenti: la presa dell’acqua, la roggia, la grande ruota in ferro a cassette, il meccanismo di trasmissione, la tramoggia e il buratto. È possibile acquistare la farina per polenta.

Nell’edificio annesso al Mulino è allestita la mostra curata dall’arch. Thomas Meyer Dal mulino alla cartiera, una ricerca sull’arte di macinare e sulle macchine idrauliche della Breggia.

 

Apertura
Da aprile a ottobre
tutti i mercoledì e giovedì
e di regola tre domeniche al mese
14:00 – 16:30

Per le aperture si vedano il calendario delle attività del MEVM
e la pagina Facebook degli Amici del Mulino di Bruzella

Per gruppi o scolaresche contattare il Museo. 


 

 

Prodotti del mulino

Il Mulino di Bruzella produce:

  • Rosso del Ticino, farina per polenta, varietà conservata da ProSpecieRara (sacchetto da 500g, Fr. 6.-)
  • Farina per polenta, mais indigeno di qualità (sacchetto da 700g, Fr. 4.-)
  • Farina di mais per biscotti (sacchetto da 500g, Fr. 4.-)
  • Biscotti alla farina di mais (sacchetto, Fr. 5.-)

 

La farina può essere acquistata direttamente al Mulino (ai prezzi menzionati qui sopra) oppure presso:

Balerna Cooperativa
Manor Centro Breggia
Brusino Alimentari “lo Scoiattolo”
Caneggio la Dispensa
Cadenazzo Gusto Ticino
Castel S.Pietro Cooperativa
Macelleria Cereghetti
Chiasso la Furmagiatta
Trattoria Bahnhof Keller
Coldrerio Cooperativa
Dongio Macelleria Rigozzi
Melano Macelleria Manzocchi
Mendrisio Negozio a Tavola
Macelleria Piffaretti
“Magnifico Borgo” Provamm
Morbio Inferiore Panetteria presso Casa San Rocco
Monte la Butega
Muggio la Dispensa
Sagno Furmighin
Rheinfeldfen Botteghino Ticinese
Tremona Cooperativa
Vacallo la Veranda
Zurigo Bio Laden Paradisli
Shopping-online Terranostra Loonity (Ticino): » www.loonity.com

 

Ristoranti che servono polenta cucinata con la nostra farina:

Astano Albergo della Posta
Balerna Ristorante del Popolo
Grotto S.Antonio
Bironico Osteria Manetti
Caneggio Grotto del Tiro
Castel S.Pietro Osteria Sulmoni
Osteria della Posta
Grotto Croce
Chiasso Osteria La Zocca
Osteria l’Uliat
Trattoria Bahnhof Keller
Dosso dell’Ora Grotto Dosso dell’Ora
Mendrisio Grotto S.Martino
Ateneo del vino
Bar Liceo
Morbio Inferiore Grotto del Mulino
Osteria del Giardino
Monte Osteria la Montanara
Ponte Brolla Grotto America
Sagno Osteria Furmighin
Scudellate Osteria Manciana
Somazzo Grotto S.Nicolao
Vacallo Ristorante Concabella